Resepi

Hehe atas permintaan ramai (1 komen blog + 3 pm kat FB = 4 orang) kehkeh ramai lah sgt, here I am blogging on resepi untuk riyadh's meals seperti yang sebelum ini. Resepi adalah resepi sesuka hati ye, sebarang ketidaksedapan yang bakal berlaku saya tak akan bertanggungjawab hehehe.

Resepi untuk riyadh ni tiada garam tiada gula apatah lagi bahan perasa. Makanya kalau nak senang masak untuk sekeluarga, sebelum nak masukkan garam gula perasa tu asinglah untuk baby yang berumur bawah 2 tahun. Itu yang I buat bila masak untuk riyadh & bekal untuk lunch I.

Minyak yang I pakai untuk foods riyadh adalah minyak sunflower seed oil or unsalted butter. Before this waktu riyadh baby2 dulu pakai virgin olive oil. La ni dok masak hari2 makan kita kurangkan budget but still way better dari minyak kelapa sawit eh.

Resepi #1 - Kari Kepala Ikan

- Sesuai untuk 10 bulan ke atas sebab ada penggunaan rempah & santan. Actually 8 bulan ke atas pun boleh tapi I start bagi riyadh spices bila dia 10 bulan.

- Sesuaikan serbuk kari untuk tahap kepedasan anak

* Tumis bawang merah 2 biji, bawang putih 1 ulas & halba satu sudu besar

* Bancuh 2 sudu besar serbuk kari (I pakai Adabi) dengan air panas untuk membentuk paste

* Bila bawang dah wangi, masukkan bancuhan serbuk kari tadi

* Masukkan air sikit

* Masukkan sayur yang diingini (trick mak pemalas terlebih rajin, campur sayur dalam kari tadaaa one complete meal hehe) - I selalu letak riyadh's favourite : keledek oren, sawi & tomato.

* Agak-agak keledek dah lembut, masukkan santan segar 4-5 sudu besar

* Masak santan sekejap, then masukkan kepala ikan (I selalu pakai kepala ikan siakap sebab selalu beli seekor, potong 4. The cuts & tail I steam)

* Masak api kecil, sampai ikan masak.

* Ha siap dah lah. :p

Resepi #2 - Siakap stim

* Susun dalam pinggan siakap or any other white fish (e.g ikan merah)

* Tabur hirisan halia

* Tabur hirisan seluas bawang putih

* Tabur sayur (I used sawi, carrot & french beans)

* Stim dalam air menggelegak utk 10-15 minit

* Ha siap dah. Patut tukar nama resepi ni jadi siakap stim tabur hehe.

- Untuk rasa, I goreng hirisan tempe with garlic, pastu tabur atas ikan bila dah siap stim. Tabur lagiii.

Resepi #3 - Ikan masak lemak

* Tumis bawang merah 2 biji, bawang putih seulas & ikan bilis 1 sudu besar

* Bila dah wangi masukkan air

* Untuk warna kuning, masukkan keledek oren yg dah stim/rebus or labu

* Bila dah lembik keledek/labu tu, masukkan santan segar

* Masak sekejap, nanti kuah tukar jadi kuning labu/oren keledek

* Masuk ikan. Sedap pakai ikan sardin or kembung

* Siap yo!]

Resepi #4 - Ikan goreng / grill

* Kalau ikan goreng, I marinade with serbuk kunyit & serbuk kari

* Kalau grill (mostly salmon), I marinade with garlic & black pepper

* Cara goreng & grill tak payah cite la ye dop :p

Resepi #5 - Mashed potato ala riyadh

* Stim 5 biji kentang size sederhana dengan 3 ulas bawang putih

* Bila dah lembut, lenyekkan kentang & garlic together with satu sudu besar unsalted butter & 3 sudu besar fresh milk

* Tabur lada hitam

* Perghh!

Resepi #6 - Scrambled egg

* Haha melampau.

* I tambah grated cheese & fresh milk dlm telur yang dah dipukul. Gebuss!

Resepi #7 - Pasta in Pumpkin gravy

* Rebus any kind of pasta

* For gravy, tumis garlic 3 ulas in heated unsalted butter

* Masuk tepung jagung 1 sudu besar

* Air sikit

* Bila dah likat, masukkan fresh milk

* Masukkan labu yang dah di steam/rebus

* Lenyekkan labu

* Sprinkle lada hitam

* If nak add in protein, boleh masukkan shredded isi salmon or udang

* Masak sampai protein masak, kejap je pun

* Masukkan pasta yg dah direbus tadi

* Tabur grated cheese

* Done! Voilaaa

Resepi #8 - Nasi goreng yong chow

* Tumis bawang putih 4-5 ulas

* Masukkan tempe & french beans (kacang buncis) or mix vege or ape-ape je lah sayur

* Masukkan nasi sejuk semangkuk

* Pecahkan telur

* Ha goreng macam buat nasi goreng.

* Siap!

Itu je la kot kan seperti entry sebelum ni. Every meal riyadh akan ada fruits. I'll make sure he eats well balanced meal everyday, that is the least I boleh buat untuk dia when I am away at work kan?

Selamat mencuba, kalau tak sedap silalah jangan marah hehehe. Peace. :))