Salmon Rocks! Recipe #1

Haih, dah macam donna hay pulak aku rasa aku nih, sakan sungguh nak upload resepi anak. Maklumlah penganggur katakan. Eh, tak keje ke mak jemah? Ihiks, lain tahun I story ye uols.

Start dari hari sabtu hari tu aku kenalkan riyadh dengan his second eh third protein source. First tofu, second ayam, third : SALMON. Yumss! Why salmon?

This is why (from C.Bailey). Salmon is an oily fish, bukan oily skin, tapi ikan yang kaya dengan omega-3 fats DHA & EPA. Lemak-lemak ini penting untuk support brain & nervous system, and also for hormone production. Salmon juga boleh cantikkan kulit sebab salmon ada vitamin E and the mineral selenium. Together gether dengan DHA & EPA, vitamin & mineral ni pentinggggg untuk kulit bermasalah, khasnya untuk baby yang ada eczema (and psoriasis), macam sape ek, hmm, ye betul, macam cik riyadh!

Aku buat 2 resepi, resepi lah sangat kan padahal main campak je. Okay takpe, riyadh tak tau pun, dia tau makan je. 1 resepi untuk 2 hari, 2 resepi, 4 hari, maka cukuplah untuk 4 days wait rule.

Hari ni (Isnin) hari ketiga & so far riyadh cemerlang makan salmon, tak ada naik rashes, poo poo pun okay, wangi. Hehe. Maybe sebab family aku memang makan salmon esp mak aku yang favourite dia memang salmon. Kalau kat rumah dia buat grilled salmon, marinade dengan black pepper & garlic, fuh sedap! Kalau makan kat chilis pun mak mesti order salmon padahal lamb chop chilis yang lagi sedap, pergi roma's pun mak order salmon padahal ribs die lagi sedap. Takpe mak, i love u.

Okay, cukuplah cerita pasal nenek riyadh. Entri ni panjang sikit sebab ada dua jenis masakan salmon ye.

1) GRILLED GARLIC SALMON WITH STEAMED PUMPKIN & BABY PEAS.

Nama tamau kalah, semua bahan nak masuk ekeke.

Bahan-bahan :

- salmon (buang kulit & tulang). The best is frozen norwegian flow salmon but any salmon will do. Norwegian flow mahal nak mampos sangat.

- 1tbsp unsalted butter (nak guna Virgin Olive Oil pun boleh)

- garlic, a clove, finely diced

- pumpkin, diced

- baby peas

- brown rice porridge

Steps :

- sautee salmon with garlic in unsalted butter. Pastikan salmon betul-betul masak, i.e salmon tu jadi flakey.

- dalam masa yang sama steam veges sampai lembut.

- bila salmon dah masak, masukkan bubur, kacau perlahan-lahan sampai salmon dah mix dengan bubur

- masukkan steamed veges tadi, siap!

Bila nak makan, boleh mash bagi hancur or tak mash pun takpe or blend kasar, ikut lah baby dah makan tekstur macam mana kan. Macam riyadh, aku blend kasar or bahasa omputih, blend to form a coarse puree. Gitu.

Masuk dalam thermos sebab nak pergi lunch kat Glenmarie sambil tengok tokki main golf tapi tak jadi sebab tokki nak tengok golf kat TV je. Hancur harapan mak jemah nak makan nasi ayam tersedap di dunia. +_+

Eh tetibe kan aku malas nak type resepi kedua, nak makan jap, kang aku buat entri lain ye. Ihiks. Bye.